30 min
Gemakkelijk
Thaise tomatensoep met linzen en koriander
Tomatensoep maar dan net even anders, met linzen en kokosmelk voor een Thaise twist.
Ingrediënten
10
Porties
ingredient_quantity
recipe ingredient
175
g
Rode Linzen
400
Witte ui
1
Teentje knoflook
400
g
Selderij
500
g
Wortel
700
g
Tomaten, in blokjes
200
ml
Kokosmelk
1
Bos
Koriander, grof gehakt
1
el
Olijfolie
.
Voedingswaarde
koolhydraten
277.6 g
Energie
1249.1 kcal
vetten
9.1 g
Eiwit
35.1 g
Voedingswaarde
Instructie
30 Minuten
-
Fruit de ui en knoflook aan
Fruit de ui met knoflook aan in een pan met de olijfolie. -
Voeg de bleekselderij en wortel toe
Voeg de bleekselderij en wortel toe en bak dit circa 5 minuten mee. -
Voeg de Maggi Bassi soep, water, linzen en tomatenblokjes toe.
Voeg de Maggi Basis voor Soep Tomaat en het water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en voeg de linzen en tomatenblokjes toe. Schenk ook het tomatenvocht erbij. Laat het geheel circa 15 minuten zachtjes koken. -
Serveer de soep met kokosmelk en koriander
Schenk voor het serveren een scheutje kokosmelk door de soep en strooi er de koriander over.
