Risotto met asperges

30min

Gemakkelijk

Ingrediënten

3 Porties

1 Blokje

MAGGI Kippenbouillon

1 Zak

MAGGI Saus voor Asperges

50 g

Witte wijn

25 g

Boter

375 g

Groene asperges

Witte ui

1.5

Teentje knoflook

225 g

Risottorijst

0.5

Citroen

2 el

Olijfolie

kopiëren

Voedingswaarde

Energie

538.22 kcal

koolhydraten

73.17 g

Eiwit

10.87 g

vetten

21.99 g

Voedingswaarde

Kook de asperges

Bereid de bouillon volgens de aanwijzingen op het pakje. Kook de groene asperges in 5 minuten beetgaar.

Bereid de risotto

Verwarm de olijfolie in een pan met dikke bodem en fruit de ui en knoflook zachtjes 2 minuten. Schep de risottorijst erdoor en blijf even roeren totdat de korrels glazig worden. Voeg de witte wijn toe en blijf roeren totdat de wijn is opgenomen. Voeg telkens een scheutje kippenbouillon toe en blijf in de pan roeren. Voeg weer een scheutje bouillon toe wanneer de bouillon door de risotto is opgenomen. Na ongeveer 20 minuten is de risotto gaar en is de rijst lekker smeuïg.

Bereid de saus

Bereid aan het einde van de risotto bereidingstijd de aspergesaus volgens de aanwijzingen op het pakje. Roer de boter erdoor en schep de helft door de risotto. Breng de risotto op smaak met citroenrasp en sap. Aantal calorieën berekend op basis van 2 sauslepels / 50ml saus per persoon

Serveer de risotto

Schep de risotto met asperges op de borden en serveer de rest van de saus er apart bij. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas. Serveer met een gemengde salade voor een volwaardige maaltijd.

Kook de asperges 4

Bereid de bouillon volgens de aanwijzingen op het pakje. Kook de groene asperges in 5 minuten beetgaar.

Bereid de risotto 4

Bereid de saus 4

Serveer de risotto 4

Schep de risotto met asperges op de borden en serveer de rest van de saus er apart bij. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas. Serveer met een gemengde salade voor een volwaardige maaltijd.