30min
Gemakkelijk
Risotto met asperges
Ingrediënten
3
Porties
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Blokje
1
Zak
50
g
Witte wijn
25
g
Boter
375
g
Groene asperges
1
Witte ui
1.5
Teentje knoflook
225
g
Risottorijst
0.5
Citroen
2
el
Olijfolie
.
Voedingswaarde
Energie
538.22 kcal
Eiwit
10.87 g
koolhydraten
73.17 g
vetten
21.99 g
Voedingswaarde
Instructie
30 Minuten
-
Kook de asperges
Bereid de bouillon volgens de aanwijzingen op het pakje. Kook de groene asperges in 5 minuten beetgaar. -
Bereid de risotto
Verwarm de olijfolie in een pan met dikke bodem en fruit de ui en knoflook zachtjes 2 minuten. Schep de risottorijst erdoor en blijf even roeren totdat de korrels glazig worden. Voeg de witte wijn toe en blijf roeren totdat de wijn is opgenomen. Voeg telkens een scheutje kippenbouillon toe en blijf in de pan roeren. Voeg weer een scheutje bouillon toe wanneer de bouillon door de risotto is opgenomen. Na ongeveer 20 minuten is de risotto gaar en is de rijst lekker smeuïg. -
Bereid de saus
Bereid aan het einde van de risotto bereidingstijd de aspergesaus volgens de aanwijzingen op het pakje. Roer de boter erdoor en schep de helft door de risotto. Breng de risotto op smaak met citroenrasp en sap. Aantal calorieën berekend op basis van 2 sauslepels / 50ml saus per persoon -
Serveer de risotto
Schep de risotto met asperges op de borden en serveer de rest van de saus er apart bij. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas. Serveer met een gemengde salade voor een volwaardige maaltijd.
Opmerkingen 0