Recept witte asperges met ham en ei

60min

Gemakkelijk

Wij willen elke dag wel asperges, en dat is niet zonder reden. De asperge is een bijzondere en ook heerlijke groente en dat blijkt wel uit de vele bijnamen zoals 'koningin der groente' of 'het witte goud'. Met dit MAGGI recept bereid je witte asperges met ham en ei op de traditionele manier, maar wel met de vorstelijke smaak van de romige MAGGI Saus voor Asperges.

Ingrediënten

3 porties

1 Zak

MAGGI Saus voor Asperges

25 g

Boter

600 g

Witte asperges

600 g

Krieltjes met schil

72 g

Achterham

2 tl

Peterselie

kopiëren

Voedingswaarde

Energie

392.54 kcal

koolhydraten

40.49 g

Eiwit

21.35 g

vetten

17.62 g

Voedingswaarde

Bereid de witte asperges en krieltjes

Was de asperges met koud water. Schil vervolgens de asperges met een dunschiller en snijd ongeveer 3 cm van de uiteindes af. De uiteindes van de asperges zouden nu niet meer 'houtig' aan moeten voelen. Pak een grote pan of een speciale aspergepan (mocht je deze in huis hebben) en kook de asperges in ongeveer 15 minuten gaar. Zet nog een pan met water op en kook ook de krieltjes. Wacht ongeveer 15 minuten totdat deze gaar zijn.

Maak de romige saus voor over de asperges

Bereid de saus voor de asperges met boter én volgens de aanwijzingen op de verpakking van de MAGGI Saus voor Asperges. Snijd eventueel de ham in reepjes of blokjes. Leg de asperges op de borden. Verdeel de ham en de gemaakte aspergesaus over de asperges.

Garneer de asperges voor een complete smaak

Strooi de hardgekookte en fijngeprakte eieren over de asperges. Doe de krieltjes erbij en garneer het gerecht met een beetje peterselie. Dat wordt royaal genieten, eetsmakelijk! Het aantal calorieën is berekend op basis van 2 sauslepels / 50ml saus per persoon.