Hollandse groentesoep

(0)

25min

Gemakkelijk

Heerlijk kleurrijke groentesoep met soepgroente, zelfgemaakte gehaktballetjes en vermicelli.

Ingrediënten

9 Porties

1 Blokje

MAGGI Kippenbouillon Minder zout, meer kruiden

400 g

Soepgroente

400 g

Rundergehakt

50 g

Vermicelli

2 el

Paneermeel

kopiëren

Voedingswaarde

Energie

149.92 kcal

Eiwit

10.68 g

koolhydraten

7.47 g

vetten

8.2 g

Voedingswaarde

Bereid de gehaktballetjes

Meng het gehakt met het ei en paneermeel. Kruid het gehakt naar smaak en draai er kleine balletjes van.

Kook de soep

Doe 1,5 liter water met het bouillonblokje in een grote soeppan en breng aan de kook. Voeg de soepgroente en de gehaktballetjes toe en laat de soep 10 minuten zachtjes koken.

Voeg de vermicelli toe

Voeg de vermicelli aan de soep toe en laat nog 10 minuten koken.

Serveer het gerecht

Serveer de soep met brood en een tomatensalade om er een complete maaltijd van te maken. Eet smakelijk.

Bereid de gehaktballetjes 4

Meng het gehakt met het ei en paneermeel. Kruid het gehakt naar smaak en draai er kleine balletjes van.

Kook de soep 4

Doe 1,5 liter water met het bouillonblokje in een grote soeppan en breng aan de kook. Voeg de soepgroente en de gehaktballetjes toe en laat de soep 10 minuten zachtjes koken.