20 min
Gemakkelijk
Couscous met asperges, frisse salade en aspergesaus
Met dit recept maak een heerlijke frisse maar goedgevulde salade met coucous, asperges en MAGGI aspergesaus. Perfect voor op een zomerse dag of gewoon lekker voor de lunch
Ingrediënten
3
Porties
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Zakje
1
Blokje
MAGGI Groentebouillon
300
g
Witte asperges
210
g
Hamblokjes
200
g
Couscous
1
Rode ui
1
Een beetje
Verse Munt
250
g
Tomaten
250
g
Radijsjes
0.5
Komkommer
.
Voedingswaarde
koolhydraten
39.5 g
Energie
325.2 kcal
vetten
10.8 g
Eiwit
19.4 g
Voedingswaarde
Instructie
20 Minuten
-
Kook eerst de witte asperges
Bereid de witte asperges volgens de algemene bereidingswijze. Zorg dat je voor het koken 2 cm van de uiteindes afsnijdt. Schil ook de asperges goed rondom met een dunschiller, als ze nog niet geschild zijn. -
Bereid de couscous met bouillon
Breng 400 ml water aan de kook en los hierin een bouillonblokje op uit de verpakking MAGGI Groentebouillon Minder zout, meer kruiden. Giet vervolgens de kokende bouillon over de couscous. Dek de couscous daarna af met een deksel of gebruik huishoudfolie. -
Snijd de groenten en bak de hamblokjes
Pak ondertussen een snijplank en snijd de rode ui in dunne halve ringen. Snijd ook de gekookte witte asperges in stukjes. Pluk verder alvast grof de munt en bak in een koekenpan de hamblokjes licht aan. -
Maak een salade voor bij de couscous
Pluk voor de salade de trostomaatjes van de streng en haal de radijs van de bos. Was vervolgens de trostomaatjes, de radijs en de halve komkommer. Snijd de komkommer in partjes of plakjes en doe alles in een aparte schaal. -
Voeg de munt, asperges en ham toe
De couscous is bijna klaar. Je kan nu de verse munt en de hamblokjes door de couscous mengen. Schep vervolgens voorzichtig de gesneden witte asperges erdoor. Doe de couscous daarna in een mooie grote schaal. -
Serveer de couscous met aspergesaus
Bereid in een paar minuten alleen nog de kant-en-klare MAGGI Saus voor Asperges volgens de makkelijke aanwijzingen op de verpakking. De aspergesaus hoeft alleen opgewarmd te worden. Garneer de couscous met de rode ui en nog wat extra muntblaadjes. Schenk de warme aspergesaus lekker royaal over de couscous. Serveer het hoofdgerecht samen met de frisse salade en geniet gezellig samen van deze heerlijke exotische maaltijd. Zelfgemaakt en onvergetelijk lekker; wat wil je nog meer? Eet smakelijk!
