Vegetarische prei-kerrie ovenschotel met courgette en kikkererwten

70min

Gemakkelijk

Zet vanavond eens een heerlijk vegetarische prei-kerrie ovenschotel met courgette en kikkererwten op tafel!

Ingrediënten

3 porties

1 Zakje

MAGGI Ovenschotel Prei-kerrie met gehakt

400 g

Prei

200 g

Wortelen

300 g

Courgette

225 g

Kikkererwten

600 g

Aardappelschijfjes

125 ml

Kookroom

1 el

Zonnebloemolie

kopiëren

Voedingswaarde

Energie

443.42 kcal

Eiwit

18.44 g

koolhydraten

68.03 g

vetten

12.98 g

Voedingswaarde

Verwarm de oven voor

Verwarm de oven voor op 200 C.

Bak de groenten

Verhit de olie in een braad- of hapjespan en bak de prei, wortel en courgette kort. Haal de pan van het vuur en roer de kikkererwten erdoor.

Verdeel de helft van de ingrediënten over de ovenschaal

Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van een ingevette ovenschaal. Doe hier bovenop de groenten met de kikkererwten.

Bereid de sausmix

Voeg de inhoud van het zakje sausmix samen met de kookroom toe aan het water en roer goed door met een garde. Voeg daarna het ei toe en roer het nogmaals door.

Verdeel alles over de ovenschaal

Schenk ¾ van de aangemaakte sausmix gelijkmatig uit over de ovenschotel. Wacht 2 minuten en verdeel intussen de andere helft aardappelschijfjes hier overheen. Schenkt tot slot het overgebleven deel gelijkmatig over de ovenschotel.

Bak in de oven

Laat de ovenschotel ca. 30 minuten in de oven gaar en goudbruin worden.

Verwarm de oven voor 6

Verwarm de oven voor op 200 C.

Bak de groenten 6

Verhit de olie in een braad- of hapjespan en bak de prei, wortel en courgette kort. Haal de pan van het vuur en roer de kikkererwten erdoor.

Verdeel de helft van de ingrediënten over de ovenschaal 6

Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van een ingevette ovenschaal. Doe hier bovenop de groenten met de kikkererwten.

Bereid de sausmix 6

Voeg de inhoud van het zakje sausmix samen met de kookroom toe aan het water en roer goed door met een garde. Voeg daarna het ei toe en roer het nogmaals door.