35 min
Gemakkelijk
Gebakken kabeljauw met stamppot van courgette en tomaat
Met dit originele recept van gebakken kabeljauw met stamppot, courgette en tomaat ben je snel klaar én heb je al het goede van vis in je avondmaaltijd!
Ingrediënten
2
Porties
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Zakje
1.5
Courgette
500
g
Kruimige Aardappelen
2
Tomaten
250
g
Kabeljauwfilet
15
g
Boter
1
el
Mosterd
75
ml
Melk
.
Voedingswaarde
koolhydraten
77.1 g
Energie
606.7 kcal
vetten
12.5 g
Eiwit
45.6 g
Voedingswaarde
Instructie
35 Minuten
-
Bereid de aardappelpuree
Schil de aardappelen en snij deze in stukjes. Kook de aardappelen voor 20 minuten gaar. Verwarm ondertussen de melk. Giet de aardappels af en stamp ze fijn. Voeg de verwarmde melk en boter toe aan de gestampte aardappels. Blijf stampen tot het geheel een smeuïge puree vormt. Breng de aardappelpuree op smaak met zout en peper. -
Bereid de courgette
Snijd de courgette in stukjes. Verhit wat olie in een grote koekenpan en bak hierin op hoog vuur de courgette voor 4 minuten. -
Bereid de vis
Kruid de vis met zout en peper en bestrooi met een beetje bloem bloem. Verhit wat boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak de vis op middelhoog vuur in 8 minuten (4 minuten per kant) goudbruin en gaar. -
Voeg nu alle ingrediënten samen en bereid de jus.
Schep de courgette, mosterd en tomaten door de puree en verwarm het geheel nog 4 minuten op laag vuur. Vervolgens bereid de jus volgens de aanwijzingen op de verpakking. -
Serveer het gerecht
Serveer de stamppot samen met de vis en jus. Serveer de jus ernaast of maak met een lepel een kuiltje in het midden van de stamppot waar je de jus ingiet. Eet Smakelijk!
