50 min
Gemiddeld
Tomaatrisotto uit de oven met cherrytomaten en spinazie
Risotto maken moeilijk? Met dit recept lukt het iedereen en dan ook nog eens lekker laag in zout!
Ingrediënten
3
Porties
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Blokje
MAGGI Groentebouillon
300
g
Spinazie
200
g
Doperwten
250
g
Cherrytomaten
1
Witte ui
40
g
Tomatenpuree
300
g
Risottorijst
25
g
Parmezaanse kaas
15
g
Verse Basilicum
.
Voedingswaarde
koolhydraten
98.7 g
Energie
509 kcal
vetten
5 g
Eiwit
18.2 g
Voedingswaarde
Instructie
50 Minuten
-
Fruit de sjalot en tomatenpuree
Verwarm de oven voor op 160 graden. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en fruit de sjalot zachtjes aan. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. -
Bak de risotto glazig en voeg spinazie, doperwten, cherrytomaten en kruidenmix toe
Voeg de risotto toe aan het mengsel en bak kort mee totdat de rijst glazig is geworden. Roer de spinazie, doperwten, cherrytomaten en kruidenmix door het mengsel. -
Gaar de risotto in de oven
Los het bouillon blokje op in 1 liter kokend water. Schep het mengsel in een ovenschaal en schenk de hete bouillon erbij. Plaats de risotto in de oven en gaar in +/- 40 minuten, of totdat het vocht is opgenomen en de rijst beetgaar is. Is de rijst nog niet gaar, voeg dan nog wat extra water toe en zet terug in de oven. -
Serveer het gerecht
Haal de ovenschaal uit de oven en roer de helft van de kaas door de risotto. Schep de risotto op de borden en strooi wat basilicum en kaas erover. Eet smakelijk!
