Stamppot rauwe andijvie met gehaktballetjes

120min

Gemakkelijk

Ingrediënten

4 Porties

2 Zakjes

MAGGI Aardappelpuree Naturel met melk en boter

1 Zakje

MAGGI Stoofmix Varkenslapjes

600 g

Andijvie

Witte ui

Teentje knoflook

350 g

Half-om-half gehakt

300 g

Melk

45 g

Crème fraîche

1 tl

Chilipeper

1 tl

Cayennepeper

Paneermeel

20 g

Boter

kopiëren

Voedingswaarde

Energie

643.29 kcal

koolhydraten

70.99 g

Eiwit

29.67 g

vetten

26.03 g

Voedingswaarde

Bereid het gehakt

Doe het gehakt samen met de helft van het zakje stoofmix in een kom. Voeg hier de overige ingrediënten voor de gehaktballetjes (behalve het water en paneermeel) aan toe en kneed door elkaar tot je een samenhangende massa hebt. Is het nog iets te vochtig voeg dan paneermeel toe, tot je er mooie kleine balletjes van kunt draaien.

Bak de gehaktballetjes en voeg de stoofmix toe

Bak de gehaktballetjes aan in een koekenpan tot ze goudbruin zijn. Doe hier de andere helft van de stoofmix en 250 ml water bij en laat het geheel een minuutje of 20 stoven. Haal de balletjes even uit de saus en laat de saus verder indikken tot de gewenste saus dikte. Voeg de balletjes weer toe en laat even meewarmen.

Bereid de aardappelpuree

Doe de melk en 400 ml water in een hoge pan en breng aan de kook. Haal hierna direct van het vuur en roer met een garde het zakje aardappelpuree erdoor tot je een mooie puree hebt.

Meng de ingrediënten voor de stamppot rauwe andijvie

Voeg aan de puree de andijvie toe en schep dit met een lepel goed door elkaar. Doe de creme fraiche erbij en roer nogmaals goed door elkaar. Breng de stamppot rauwe andijvie op smaak met peper.

Serveer het gerecht

Serveer de stamppot rauwe andijvie in een diep bord met hierbij de gestoofde gehaktballetjes. Giet een lepel van de stoofsaus over de balletjes en je hebt een heerlijke stamppot die je het hele jaar door kunt eten.

Bereid het gehakt 5

Bak de gehaktballetjes en voeg de stoofmix toe 5

Bereid de aardappelpuree 5

Doe de melk en 400 ml water in een hoge pan en breng aan de kook. Haal hierna direct van het vuur en roer met een garde het zakje aardappelpuree erdoor tot je een mooie puree hebt.

Meng de ingrediënten voor de stamppot rauwe andijvie 5

Voeg aan de puree de andijvie toe en schep dit met een lepel goed door elkaar. Doe de creme fraiche erbij en roer nogmaals goed door elkaar. Breng de stamppot rauwe andijvie op smaak met peper.