Shakshuka met MAGGI Soep in zak

35min

Gemakkelijk

Ken jij dit heerlijke Midden-Oosterse gerecht al? Shakshuka is een recept op basis van tomaat en ui die aangevuld is met andere groente als paprika, courgette of spinazie. Je kan hier heel goed overgebleven groente in je koelkast voor gebruiken! Hoewel dit vegetarische recept in sommige landen als ontbijt wordt gegeten, is Shakshuka een overheerlijke lunch of avondmaaltijd. Probeer nu dit Shakshuka recept uit!

Ingrediënten

4 Porties

1 Blokje

MAGGI Bouillon Groente (met herkenbare kruiden en specerijen)

2 Zakken

MAGGI Soep in zak Tomatensoep met Italiaanse kruiden

Witte ui

Rode paprika

160 g

Kidneybonen

Avocado

kopiëren

Voedingswaarde

Snij de groente

Snipper de ui en snij de paprika in blokjes. Snij eventueel andere groente die je wilt toevoegen aan de Shakshuka.

Maak de saus

Fruit de ui 2 minuten en voeg daarna de paprika en andere groente toe tot het gaar is. Doe daarna de zak soep en het bouillonblokje erbij. Laat het mengsel sudderen tot het de gewenste dikte heeft -ongeveer 10 minuten.

Voeg de kidneybonen & eieren toe

Open het blikje kidneybonen en roer de bonen door de saus. Maak vervolgens wat kuiltjes voor de eieren, en open ze direct op de saus. Dek het vervolgens af met een deksel voor 10 minuten totdat ze gaar zijn.