Lentesoep met wortel en doperwtjes

41min

Gemakkelijk

Wil jij een maaltijd boordevol groenten? Probeer dan eens lentesoep met wortel en doperwtjes.

Ingrediënten

1 Pot

MAGGI Basis voor Soep Groente

Courgette

0.5

Bospeen

0.5 pakket

Doperwten

Bosuitjes, in ringetjes gesneden

Teentje knoflook

2 el

Platte peterselie

2 el

Olijfolie

kopiëren

Voedingswaarde

Energie

45.02 kcal

koolhydraten

4.77 g

Eiwit

1.8 g

vetten

2.19 g

Voedingswaarde

Bak de courgette

Verhit de olie in een soeppan en voeg de stukken courgette en de knoflook toe. Bak het geheel 4 minuten zacht, zonder het te laten bruinen. Voeg de basis voor soep en 1,5 liter water toe.

Pureer de ingrediënten

Breng de soep al roerende aan de kook en laat deze 10 minuten zachtjes doorkoken. Pureer het geheel met de staafmixer of in de blender tot een lichtgebonden, gladde soep.

Voeg de wortels en erwten toe

Roer de wortelblokjes met de erwten en bosui erdoor en warm de soep nog 10 minuten zachtjes door. Roer voor het opdienen de peterselie door de soep. Maak er met brood een complete maaltijd van. Eet smakelijk!

Bak de courgette 3

Verhit de olie in een soeppan en voeg de stukken courgette en de knoflook toe. Bak het geheel 4 minuten zacht, zonder het te laten bruinen. Voeg de basis voor soep en 1,5 liter water toe.

Pureer de ingrediënten 3

Breng de soep al roerende aan de kook en laat deze 10 minuten zachtjes doorkoken. Pureer het geheel met de staafmixer of in de blender tot een lichtgebonden, gladde soep.