30min
Gemiddeld
Gebakken scholfilet met MAGGI citroen-peper Hollandaise saus
Ingrediënten
2
ingredient_quantity
recipe ingredient
500
g
Witte asperges
250
g
Krieltjes
3
Takjes
Peterselie, vers
250
g
Witvisfilet
125
g
Cherrytomaten
1
tl
Zout, tafel
1
tl
Specerijen, peper, zwart
1
el
Olijfolie
1
Zak
.
Voedingswaarde
Energie
505.75 kcal
Eiwit
34.79 g
koolhydraten
46.38 g
vetten
20.3 g
Voedingswaarde
Instructie
30 Minuten
-
Kook de asperges en de krieltjes
Schil de asperges rond om vanaf de kop en snij 2 cm van de onderzijde af. Zet ze op met koud water, zout, een schepje suiker en de foelie. Breng aan de kook en kook ze in 12 min. Net gaar. Laat ze in het kookvocht afkoelen. Halveer de krieltjes en kook ze met zout in ca. 15 min. gaar. -
Bereid de scholfilet en tomaatjes
Verwarm de oven voor op 180℃. Dep de filets goed droog en bestrooi ze met zout en peper.Bak de filets kort aan beide zijden in iets olie met een klontje boter bruin. Schep ze in en ovenschaal en verdeel de tomaatjes erover. Laat de vis in ca. 8 min. in de oven gaar worden -
Verwarm de saus
Verwarm de Hollandaise saus volgens aanwijzing op de verpakking. -
Serveer het gerecht
Hak de peterselie grof. Verdeel de asperges, vis, tomaatjes en krieltjes op de borden. Schep de saus erover en bestrooi met peterselie.
Opmerkingen 0