Broccolisoep met munt

(0)

30min

Gemakkelijk

Ingrediënten

4 Porties

2 Blokjes

MAGGI Groentebouillon

Broccoli

Witte ui

5 Blaadjes

Pepermunt, vers

100 g

Geitenkaas

kopiëren

Voedingswaarde

Energie

86.85 kcal

Eiwit

5.76 g

koolhydraten

2.97 g

vetten

5.85 g

Voedingswaarde

Begin met het snijden van de groente
5 min

Was de broccoli. Snij de stronk eraf, schil hem, en snijd hem in stukken. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes. Pel de ui en snijd hem in stukjes.
Fruit de groente
5 min

Fruit de ui en de broccoli 5 minuten, totdat de ui goudgeel en glazig is.
Voeg het water en de bouillonblokjes toe
10 min

Voeg het water en de twee MAGGI bouillonblokjes toe. Breng het vervolgens aan de kook. Laat het geheel rustig koken, totdat de broccoli gaar is. Haal ondertussen de muntblaadjes van de steeltjes en leg een paar mooie blaadjes opzij voor de garnering.
Mix de soep en de munt in een blender
5 min

Doe de helft in een blender en voeg een handje munt toe. Mix dit fijn tot een mooie gladde soep. Mix ook de andere helft, en doe het geheel terug in de pan. Heb je een staafmixer? Dan kun je die ook prima gebruiken. Proef de soep, en voeg eventueel extra munt toe. Vergeet dan niet het nog een keer te pureren.
Serveer de broccolisoep met munt
5 min

Schep de soep in soepkommen, garneer met wat muntblaadjes en kruimel er geitenkaas overheen. Strooi er eventueel nog wat geroosterde pijnboom- of zonnebloempitten over. Serveer deze heerlijke soep met geroosterd brood. Eet smakelijk!

Begin met het snijden van de groente 5

Was de broccoli. Snij de stronk eraf, schil hem, en snijd hem in stukken. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes. Pel de ui en snijd hem in stukjes.

Fruit de groente 5

Fruit de ui en de broccoli 5 minuten, totdat de ui goudgeel en glazig is.

Voeg het water en de bouillonblokjes toe 5

Voeg het water en de twee MAGGI bouillonblokjes toe. Breng het vervolgens aan de kook. Laat het geheel rustig koken, totdat de broccoli gaar is. Haal ondertussen de muntblaadjes van de steeltjes en leg een paar mooie blaadjes opzij voor de garnering.

Mix de soep en de munt in een blender 5

Doe de helft in een blender en voeg een handje munt toe. Mix dit fijn tot een mooie gladde soep. Mix ook de andere helft, en doe het geheel terug in de pan. Heb je een staafmixer? Dan kun je die ook prima gebruiken. Proef de soep, en voeg eventueel extra munt toe. Vergeet dan niet het nog een keer te pureren.

Serveer de broccolisoep met munt 5

Schep de soep in soepkommen, garneer met wat muntblaadjes en kruimel er geitenkaas overheen. Strooi er eventueel nog wat geroosterde pijnboom- of zonnebloempitten over. Serveer deze heerlijke soep met geroosterd brood. Eet smakelijk!

Recept als PDF

met foto's

Bedankt voor je beoordeling!

We kijken uit naar je recensie!

U heeft dit recept / product al beoordeeld.

Klik op het aantal sterren dat u wilt toekennen: hoe hoger het nummer, hoe beter de beoordeling.

Verzenden

Opmerkingen 0

0/4000

Meer laden

Ontdek meer

Probeer ook

Show more recipes

Broccolisoep met munt

Ingrediënten

tips & trucs

Exporteer ingrediënten

Voedingswaarde

Instructie

Begin met het snijden van de groente

Fruit de groente

Voeg het water en de bouillonblokjes toe

Mix de soep en de munt in een blender