50min
Gemiddeld
Tomaatrisotto uit de oven met cherrytomaten en spinazie
Ingrediënten
4
Porties
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Blokje
MAGGI Bouillon Groente (met herkenbare kruiden en specerijen)
1
el
Olijfolie
0.5
Uien, rauw
2
el
Tomatenpuree
300
g
Risottorijst
200
g
Spinazie
200
g
Grote verse doperwten
250
g
Cherrytomaten
100
g
Parmezaanse kaas
1
Verse Basilicum
.
Voedingswaarde
Energie
491.2 kcal
Eiwit
18.57 g
koolhydraten
78.04 g
vetten
11.99 g
Voedingswaarde
Instructie
50 Minuten
-
Fruit de sjalot en tomatenpuree
Verwarm de oven voor op 160 graden. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de sjalot zachtjes aan. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. -
Bak de risotto glazig en voeg spinazie, doperwten, cherrytomaten en kruidenmix toe
Voeg de risotto toe aan het mengsel en bak kort mee totdat de rijst glazig is geworden. Roer de spinazie, doperwten, cherrytomaten en kruidenmix door het mengsel. -
Gaar de risotto in de oven
Los het bouillon blokje op in 1 liter kokend water. Schep het mengsel in een ovenschaal en schenk de hete bouillon erbij. Plaats de risotto in de oven en gaar in +/- 40 minuten, of totdat het vocht is opgenomen en de rijst beetgaar is. Is de rijst nog niet gaar, voeg dan nog wat extra water toe en zet terug in de oven. -
Serveer het gerecht
Haal de ovenschaal uit de oven en roer de helft van de kaas door de risotto. Schep de risotto op de borden en strooi wat basilicum en kaas erover. -
Tip
Vervang de Parmezaanse kaas eventueel voor geitenkaas
Opmerkingen 0