Runderstoof met gestoofde winterpeen, courgette en couscous

320min

Gemakkelijk

Dit gerecht met stoofvlees en couscous is altijd een goed idee!

Ingrediënten

4 Porties

1 Zakje

MAGGI Stoofmix Runderlapjes

Witte ui

Winterpeen

Courgette

200 g

Rundergehakt

500 g

Runderriblap

320 g

Couscous

3 el

Olijfolie

kopiëren

Voedingswaarde

Energie

777.73 kcal

koolhydraten

76.1 g

Eiwit

47.14 g

vetten

31.36 g

Voedingswaarde

Bak het vlees

Verhit 1 eetlepel olie in en braadpan en bak de runderlapjes aan iedere kant maximaal 1 minuut op hoog vuur.

Voeg de stoofmix toe

Zet het vuur laag, voeg 400 ml water en de inhoud van de kruidenmix toe aan het vlees en roer goed door. Breng het geheel aan de kook. Zet het vuur weer laag en stoof het vlees met de deksel op de pan in ongeveer 2½ uur gaar.

Bereid de groenten

Verhit 1 eetlepel olie in een hapjespan en roerbak de winterpeen ongeveer 5 minuten. Voeg de ui en courgettes toe, bak nog 5 minuten en sluit de pan. Laat de groenten in ca. 10 minuten gaarstoven en schep af en toe om.

Bereid de couscous

Meng 1 eetlepel olie door de couscous in een lage schaal. Giet er kokend water op tot de couscous net onder staat en laat het ongeveer 5 minuten wellen. Roer het vervolgens los met een vork.

Serveer het gerecht

Schep de groenten door de runderstoof en serveer met de couscous.

Bak het vlees 5

Verhit 1 eetlepel olie in en braadpan en bak de runderlapjes aan iedere kant maximaal 1 minuut op hoog vuur.

Voeg de stoofmix toe 5

Bereid de groenten 5

Bereid de couscous 5

Meng 1 eetlepel olie door de couscous in een lage schaal. Giet er kokend water op tot de couscous net onder staat en laat het ongeveer 5 minuten wellen. Roer het vervolgens los met een vork.