Milde curry met bloemkool en linzen

50min

Gemakkelijk

Ingrediënten

4 Porties

400 g

Bloemkool

100 g

Cashewnoten

1 Zakje

MAGGI Dagschotel Bloemkool-milde kerrie met kip

Witte ui

Teentje knoflook

400 g

Tomaten, in blokjes

200 g

Linzen

300 g

Basmatirijst

1 Bos

Koriander, grof gehakt

200 ml

Kokosmelk

200 ml

Water

kopiëren

Voedingswaarde

Energie

627.82 kcal

Eiwit

24.74 g

koolhydraten

90.63 g

vetten

23.34 g

Voedingswaarde

Bak de knoflook, ui en tomaten

Verwarm olie in een pan en fruit de knoflook en ui. Bak de tomatenblokjes kort mee.

Voeg de kokosmelk, kruidenmix, linzen en 200 ml water toe

Zet het vuur laag en voeg de kokosmelk en de inhoud van het zakje mix toe en breng het geheel al roerend aan de kook. Voeg de linzen samen met het water toe en roer goed door.

Voeg de bloemkool toe

Voeg de bloemkoolroosjes toe en kook nog 15 minuten op laag vuur mee.

Kook de rijst

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Serveer het gerecht

Strooi de koriander samen met de cashewnoten over de curry. Serveer samen met de rijst.

Bak de knoflook, ui en tomaten 5

Verwarm olie in een pan en fruit de knoflook en ui. Bak de tomatenblokjes kort mee.

Voeg de kokosmelk, kruidenmix, linzen en 200 ml water toe 5

Zet het vuur laag en voeg de kokosmelk en de inhoud van het zakje mix toe en breng het geheel al roerend aan de kook. Voeg de linzen samen met het water toe en roer goed door.