80min
Gemakkelijk
Frisse venkelsoep met gorgonzola
Deze venkelsoep is lekker fris door het toevoegen van sinaasappelsap.
Ingrediënten
11
Porties
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
Blokjes
MAGGI Bouillon Groente (met herkenbare kruiden en specerijen)
2
Witte ui
2
Teentje knoflook
2
Venkel
50
g
Gorgonzola
400
ml
Sinaasappelsap
125
ml
Kookroom
50
g
Walnoten
2
el
Tuinkers
2
el
Olijfolie
.
Voedingswaarde
Energie
120.8 kcal
Eiwit
3.44 g
koolhydraten
10.34 g
vetten
7.96 g
Voedingswaarde
Instructie
80 Minuten
-
Bak de ui, knoflook en venkel
Verhit olie in een soeppan en bak de ui 5 minuten (niet bruin laten worden). Voeg de knoflook en venkel toe en bak nog 3 minuten mee. -
Kook de soep
Schenk het sinaasappelsap en 1 liter water in de soeppan en breng aan de kook. Los de bouillonblokjes op en laat de soep op laag vuur 20 minuten koken. -
Bak de walnoten
Bak de walnoten in een droge koekenpan totdat ze lichtbruin kleuren. -
Pureer de soep
Pureer de soep met een staafmixer. Roer de room door de soep en verwarm de soep nog 3 minuten (niet meer laten koken). -
Serveer het gerecht
Roer voor het opdienen de room, walnoten, gorgonzola en tuinkers door de soep. Serveer lekker met wat brood.
Opmerkingen 0