Welkom bij MAGGI! Zin in een kom verwarmende, smaakvolle soep? Dan is dit bloemkoolsoep recept met kerrie en kokosmelk precies wat je zoekt! Deze bloemkool kerrie soep is niet alleen heerlijk romig en kruidig, maar ook nog eens makkelijk te maken met onze eenvoudige stappen. Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of net begint in de keuken, dit recept is voor iedereen toegankelijk. Dus verzamel je ingrediënten en maak je klaar om te genieten van een kom troostend lekkers - perfect voor een koude avond of gewoon wanneer je behoefte hebt aan een heerlijke maaltijd.
Ingrediënten
4
4-5 porties
Dit gerecht is geoptimaliseerd voor 4 porties. Hoeveelheid en tijden moeten mogelijk worden gevarieerd. Hier vindt u meer informatie over aangepaste portiegroottes:
Als het aantal porties en daarmee de hoeveelheden worden verhoogd, kan de kooktijd langer zijn! Let hierbij op en kijk tijdens de bereiding iets vaker. We raden aan om met het gebruik water en kruiden iets zuiniger te zijn en later meer toe te voegen.
-Verkruimel de MAGGI Groentebouillon in 1 ½ kopje heet water en roer tot het is opgelost. Zet dit apart. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en snipper de witte ui fijn.
Koken
25 min
- Verhit 4 eetlepels kokosolie of olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur. Fruit de gesnipperde ui tot deze glazig is (ongeveer 5 minuten).
- Voeg 2-3 eetlepels Thaise rode currypasta en de ½ theelepel citroenschil toe aan de pan. Bak dit 1 minuut mee, roerend, tot de geuren vrijkomen.
- Voeg de bloemkoolroosjes toe aan de pan en bak deze 2 minuten mee, roerend, zodat de currypasta er goed in trekt.
- Giet de groentebouillon en de kokosmelk in de pan. Breng het geheel aan de kook en zet het vuur vervolgens lager. Laat de soep 20 minuten zachtjes koken, of tot de bloemkool gaar is.
- Pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een glad geheel.
- Proef de soep en breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper naar wens.
Presentatie
3 min
Serveer de romige bloemkool kerrie soep warm. Garneer met wat verse koriander en druppel er voor een extra smaakdimensie wat pesto-olie over. Geniet van de heerlijke smaken van dit bloemkoolsoep recept!
Recept als PDF
Deel met vrienden
Activeer video's
U heeft op een link van een derde partij geklikt en u staat op het punt de maggi.ng-website te verlaten. Houd er rekening mee dat we geen controle hebben over dergelijke platforms van derden en wij onderschrijven noch aanvaarden verantwoordelijkheid voor hen, inclusief hun inhoud, nauwkeurigheid of functie. Daarom is uw interactie met deze gekoppelde platforms op eigen risico. Wij aanvaarden geen verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor dergelijke platforms van derden en hun algemene voorwaarden. Lees hier meer in onze gebruiksvoorwaarden
