Kook de aardappels 18 minuten in water. Voeg eventueel zout naar smaak toe.

Doe de boter en de olijfolie met 1,5 dl water in een ruime pan. Voeg de asperges toe, breng aan de kook en laat op laag vuur 15 minuten zachtjes smoren. Neem de asperges uit de pan.

Bereid de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar gebruik in plaats van water, het kookvocht van de asperges. Voeg geen extra boter toe.

Doe de kipfilet en de asperges in de saus en warm alles samen 3 minuten door. Serveer de asperges en kip met de aardappels. Garneer met peterselie.