Bereiden recept

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit de helft van de olijfolie in een ruime wok of hoge pan met dikke bodem. Fruit hierin de knoflook. Voeg er de hamblokjes en de champignons aan toe en laat deze 3 minuten meebakken. Schep er de Italiaanse groentemix door en roerbak alles nog 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
2. Maak de puree volgens de aanwijzingen op het pak. Roer er de gedroogde basilicum en de andere helft van de olijfolie door. Schep het groentemengsel in een met boter ingevette ovenschaal. Verdeel de aardappelpuree erover.
3. Zet de schotel 30 minuten in de oven totdat de puree een mooi bruin korstje heeft.