MAGGI > Recept > Gevulde ribkarbonades met puree en sperziebonen

Gevulde ribkarbonades met puree en sperziebonen

Dit gerecht is berekend voor
2 volwassenen en 2 kinderen

1,5 zakje MAGGI Aardappelpuree à la Minute Crème Fraîche

600 gram sperziebonen

3 ribkarbonades met bot, à 125 gram

3 theelepels gladde mosterd

3 plakken belegen kaas

3 plakken achterham

1,5 eetlepel olijfolie

1 theelepel grof zeezout

0,5 theelepel gemalen zwarte peper

Voedingswaarden per persoon
Energie kJ	1953 kJ
Energie Kcal	465 kcal
Eiwitten	38 g
Koolhydraten	30 g
Vetten	22 g
Waarvan verzadigd	9 g
Voedingsvezels	9 g
Natrium	1153 mg
waarvan suikers	0 g

Mail door

Breng een pan water met gewoon zout aan de kook, snijd de puntjes van de sperziebonen en kook ze in ongeveer 10 minuten gaar. Giet af en houd met de deksel op de pan warm tot de rest van de maaltijd klaar is.
Snijd ondertussen de karbonades met een scherp mes horizontaal in tot aan het bot. Smeer de binnenkant in met een dun laagje mosterd. Vul elke karbonade met een plakje kaas en een plakje ham en steek de karbonades dicht met een cocktailprikker.
Wrijf het vlees in met het zeezout en de peper. Verhit de olie in een braadpan, bak de karbonades aan beide zijden aan en laat op halfhoog vuur in 3 minuten per zijde gaar worden.
Bereid de puree volgens de aanwijzingen op de verpakking en serveer met de karbonades en sperziebonen.