Vega: parttime vegetariër?
Het lijkt een ware trend. Steeds meer mensen zetten niet meer iedere dag een stuk vlees op tafel. Dat doen ze om verschillende redenen.
De een voelt zich er gezonder bij of mist het gewoonweg niet, de ander wil het milieu niet teveel belasten. Want dat de productie van vlees relatief veel energie kost staat vast. Het kan dus zeker geen kwaad om zo nu en dan een lekker alternatief voor vlees op tafel te zetten. Dat scheelt vaak ook best wat geld want het is meestal het duurste ingrediënt van de maaltijd. Als je vlees een keertje over slaat, heet je tegenwoordig (heel modern) parttime vegetariër en dat wordt in veel landen steeds populairder. De recepten van deze maand bewijzen dat je heel lekker kunt eten zonder vlees!