Soep: verse kruiden gebruiken
Hoewel er in veel van de soepproducten van MAGGI al kruiden en specerijen zitten, geven verse kruiden die je zelf toevoegt natuurlijk iets extra’s.
Dan is het wel van belang om onderscheid te maken tussen de verschillende soorten verse kruiden die er zijn. Je kan ze grofweg qua structuur indelen in ‘harde’ en ‘zachte’ kruiden. Een vuistregel is dat je harde kruiden zo vroeg mogelijk aan de soep toevoegt zodat deze, terwijl ze hun smaak afgeven, lekker zacht worden. Zachte kruiden voeg je pas op het laatst toe; het is lekker als ze fris en nog vol smaak zijn wanneer je ze oplepelt. Tot de harde kruiden rekenen we o.a. rozemarijn en tijm. Smaakvolle zachte kruiden zijn o.a. basilicum, bieslook, peterselie, oregano, salie en koriander. Het staat ook leuk om een vol bord soep met wat vers gesneden zachte kruiden op te maken.