Soep: koele soep voor onderweg

Print
Mail door
In Nederland zijn wij er aan gewend om onze soep zo heet te eten als hij wordt opgediend. Maar veel Zuid-Europese landen kennen een grote variëteit aan koude soepen.

Dat heeft natuurlijk alles met het warmere klimaat te maken. Dan werkt zo’n koude soep heerlijk verkoelend. En dat smaakt op een warme dag ook hier uiteraard geweldig. Bijkomend voordeel is dat je de koude soep overal mee naartoe kan nemen (strand, picknick, onderweg). Bewaar ‘m in bijvoorbeeld een thermosfles of koelbox. Of vries ‘m als het echt warm is van te voren in zodat hij lekker koud op temperatuur is voor de lunch. Voor een razendsnelle gazpacho (Spaanse groentesoep) gooi je de volgende ingrediënten in de blender of keukenmachine:
  • een halve liter tomatensap
  • 2 tomaten
  • 2 uien
  • 1 rode en 1 groene paprika(ontzaad)
  • 1 geschilde komkommer
  • 1 ons witbroodkruimels
  • 1 dl rode wijn
  • 4 dl water
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 8 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjesknoflook
Breng op smaak met peper en zout.

Laat ‘m goed afkoelen en serveer met goed brood.

Geef je mening over deze tip!

Je moet ingelogd zijn om te kunnen stemmen.
Kinderen: zelf koken doet eten!
Kinderen: zelf koken doet eten!
Kinderen: tips aan tafel
Kinderen: tips aan tafel
Kinderen: gezond snacken
Kinderen: gezond snacken
Kinderen: de dagelijkse portie groente
Kinderen: de dagelijkse portie groente
Pasta: voor de afwisseling zelf pesto maken
Pasta: voor de afwisseling zelf pesto maken
Pasta: saus voor kinderen én volwassenen
Pasta: saus voor kinderen én volwassenen
Pasta: perfect beetgaar koken?
Pasta: perfect beetgaar koken?
Pasta: kun je samen zelf maken!
Pasta: kun je samen zelf maken!
Maaltijdsalades: pasta, rijst, aardappel of couscous?
Maaltijdsalades: pasta, rijst, aardappel of couscous?
Maaltijdsalades: het geheim van een goede vinaigrette
Maaltijdsalades: het geheim van een goede vinaigrette
Maaltijdsalades: fris & fruitig!
Maaltijdsalades: fris & fruitig!
Maaltijdsalades: creatieve tips voor kinderen
Maaltijdsalades: creatieve tips voor kinderen
Vega: topgroenten van het seizoen
Vega: topgroenten van het seizoen
Vega: parttime vegetariër?
Vega: parttime vegetariër?
Vega: de comeback van de moestuin
Vega: de comeback van de moestuin
Vega: alternatieve eiwitten
Vega: alternatieve eiwitten
Asperges: varieer met MAGGI Saus voor Asperges
Asperges: varieer met MAGGI Saus voor Asperges
Asperges: een stukje geschiedenis
Asperges: een stukje geschiedenis
Asperges: wat drink je erbij?
Asperges: wat drink je erbij?
Asperges: kopen, schillen, bereiden en bewaren
Asperges: kopen, schillen, bereiden en bewaren

Recept Tip