Aan tafel: feestelijk roerei!
Het is natuurlijk heerlijk om je gezin of geliefde te verrassen met een speciaal ontbijtje. Om een eitje eens extra feestelijk op te dienen de volgende recepttip voor vier personen.
Breek voorzichtig vier eitjes (bewaar de halve schillen!). Sla ze samen met twee eetlepels slagroom luchtig met een garde. Doe er ondertussen een snuf zout en een paar ‘draaien’ gemalen peper door. Hak acht strengen verse bieslook in kleine snippers en roer ze door het eimengsel. Smelt vier eetlepels roomboter in een hete koekenpan en giet hier het mengsel bij. Roer het ei voortdurend en haal de pan van het vuur als het roerei de gewenste smeuïgheid heeft bereikt (laat niet te gaar/droog worden!). Schep de halve schillen vol met het roerei. Garneer desgewenst met een extra strengetje bieslook en serveer direct. Heerlijk om samen van te genieten, zeker tijdens Pasen!